Ingyenes regisztráció

Üdvözöljük



a KAPU világában!

Üzenőfal

Faliújság

Diafilm

Humor

Receptek

Olvasnivaló

Honlapunk vendégei

Olvasható könyveink

Kirakat

Könyveink

Filmjeink

Sütemények!

| 2010-05-15 | admin |

 

Zebratorta recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 30 perc

  • sütés: 45 perc

hozzávalók 10 főre 

  • 5 db tojás
  • 25 dkg porcukor
  • 1,25 dl langyos víz
  • 2,5 dl étolaj
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 37 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 2 ek kakaó

elkészítés 

  1. A tojások sárgáját a kétféle cukorral jól kikeverjük.
  2. Kavargatva hozzáadjuk a vizet és az olajat, kanalanként.
  3. A sütőporral elkevert lisztet is szép lassan beledolgozzuk, végül pedig a kemény habbá felvert tojásfehérjéket is óvatosan beleforgatjuk.
  4. A tésztát megfelezzük, egyik felébe beleszitáljuk a kakaót.
  5. Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk, lisztezünk. Az aljába középre teszünk két kanál fehér tésztát. (Nem kell elkenni!) Majd a fehér tésztára két kanállal teszünk a kakaós tésztából. Lényeg, hogy mindig középre s egymás tetejére kerüljön a fehér-barna tésztából! Ezt a kanalazást addig kell folytatni, míg van a tésztából. Ha így készítjük, a tészta szabályos csíkokra teríti szét magát.
  6. Úgy kell sütni, mint a piskótát: 180 fokra előmelegített sütőben, 45-50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
  7. A kihűlt tésztára rakhatunk cukormázat, csokimázat, porcukrot, de ha önmagában fogyasztjuk, akkor is nagyon finom, laktató desszert.

ajánlat 

A süti nyers térsztájába lehet dobálni meggyet, almát, csokidarabokat, vagy dió-mogyoró  darabokat is, mindenhogyan nagyon finom!  
Ha nem kakaós tésztát szeretnénk, a kettéválasztott tészta egyik felébe kakaó helyett például darált mákot is szórhatunk, akkor pedig mákos zebratortát kapunk. Hogy mivel ízesítjük, annak csak az ízlésünk szabhat határt. Nem fogunk csalódni.

Kapucíner bomba recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 30 perc

  • sütés: 30 perc

hozzávalók 8 főre 

Kakaós piskótatekercshez:

  • 6 tojás
  • 6 ek porcukor
  • 5 ek liszt
  • 1 ek kakaó
  • 2 ek rum
  • 1 dl olaj

Krémekhez:

  • 1,5 l tej
  • 6 cs tejszín pudingpor
  • 40 dkg margarin
  • 10 ek porcukor
  • 2 ek kakaó
  • 2 ek lefőzött erős kávé

Tetejére:

  • ostyarudak
 

  elkészítés 

  1. A piskótatekercshez a tojások fehérjét kemény habbá verem.
  2. A sárgákat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a rumot, a kakaót és az olajat. Felváltva belevegyítem a tojáshabot és a lisztet.
  3. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengetem. Előmelegített, forró sütőben (hagyományos) kb. 30 perc alatt készre sül. (Tűpróba!)
  4. Még melegen a sütőpapírral együtt szorosan feltekerem és hűlni hagyom.
  5. Addig elkészítem a krémet. Kisebb mennyiségű tejben csomómentesen elkeverem a pudingport és a porcukrot. A többi tejet felforralom, majd hozzáadom a cukros-pudingos-tejet is. Állandó keverés mellett sűrűre főzőm. Hűlni hagyom.
  6. Habverővel krémesre keverem a puha margarinnal.
  7. A piskótát kigöngyölöm és lehúzom róla a sütőpapírt. Megkenem tejszínes krémmel és visszatekerem. Vékonyan felszeletelem. (Én minden szelet után papírtörlővel letöröltem a krémet a késről, hogy ne maszatoljon.)
  8. A maradék krémet elfeleztem. Egyikbe 2 evőkanálnyi kakaót, a másik felébe 2 evőkanálnyi kávét tettem. Itt érdemes megkóstolni a krémet és ízlésünk szerint édesíteni! Én csak a kávés felébe tettem még egy evőkanálnyi porcukrot.
  9. Egy nagy tálat kibélelünk fóliával és piskótatekercs szeletekkel.
  10. Beletöltjük a kávés krémet. Rá a kakaós krémet.
  11. A maradék piskótával befedjük. Fóliával letakarjuk. A dermesztést igénylő sütiket este készítem, egy éjszakára hűtőbe teszem.
  12. Másnap süteményes tányérra borítom, a fóliát óvatosan lehúzom.
  13. Ostyarudakkal díszítem

Vakondtúrás torta recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 15 perc

  • sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre 

Piskóta:

  • 5 tojás
  • 80 g (4 ek) kristálycukor
  • 1 dl étolaj
  • 100 g (5 ek) finomliszt
  • 40 g (2 ek) holland kakaópor
  • 1 cs sütőpor

Töltelék:

  • 2 cs habfixáló
  • 2 ek porcukor
  • 0,5 l habtejszín
  • 80 g csokilencse vagy kakaós tortadara
  • 3 db banán
  • citromlé
 

  

elkészítés 

  1. Előmelegítem a sütőt. Sütőpapírral kibélelek egy 26 cm átmérőjű tortaformát.
  2. Szétválasztom a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem és belecsurgatom az olajat. A lisztet összeszitálom a kakaóporral és a sütőporral majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatom. A tésztát a formába öntöm.
  3. Középfokozaton kb. 30 perc alatt készre sütöm. (Tűpróba!) Kiborítom a formából, rácson hűlni hagyom.
  4. Miután kihűlt, kiskanállal kikaparom a tészta közepét úgy, hogy a piskótalap szélén 2 cm-es perem maradjon. A kikapart tésztát durvára morzsolom és félreteszem.
  5. Elkészítem a tölteléket: a tejszínhabot, porcukorral és habfixálóval kemény habbá verem. Lyukas fakanállal óvatosan beleforgatom a csokilencsét vagy a tortadarát.
  6. A megtisztított banánokat hosszában félbevágom és megkenem citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatom azokat.
  7. A tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozom a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedem, enyhén rányomom.
  8. Letakarva egy éjszakára hűtőbe teszem! Tényleg adjunk neki egy éjszakát!!! A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik és gyönyörűen szeletelhető.

Felhő  szelet recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 45 perc

  • sütés: 4 perc

hozzávalók 12 főre 

A tésztához:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek rum
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 5 dkg margarin
  • 1 ek méz

A krémhez:

  • 1 liter tej
  • 2 ek liszt
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 3 tojássárgája
  • 20 dkg margarin
  • 15 dkg cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • Fél liter lehűtött Hulala tejszín

elkészítés 

  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, majd lisztezett tepsi hátán két lapot  sütünk belőle.(A tepsi mérete: 36 x 25 cm)
  2. Rövid ideig, kb 3-4 percig, és kb. 200 fokon sütjük. A felső lapot előre felkockázzuk.
  3. A krémhez,először a lisztet a pudingporral összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgágat, és apránként öntjük hozzá a tejet, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Ezután tűzön sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
  4. Amig hűl a krémünk, a margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Ha kihűlt a pudingos krémünk, összekeverjük a cukros margarinnal.
  5. Az előre lehűtött Hulala tejszínt kemény habbá verjük.
  6. Ha ezekkel elkészültünk, az alsó tésztalapot kicsi rummal meglocsoljuk (ez el is maradhat), majd rákenjük a sárga krémet, erre a kemény Hulala habot. (A krémeket szépen, formásan simítsuk el.) Az előre felkockázott tésztalapokat rátesszük a tetejére és porcukorral meghintjük.
  7. Hűtőben legalább egy éjszakát állni hagyjuk.

Máktorta 3. recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 20 perc

  • sütés: 60 perc

hozzávalók 8 főre 

  • 4 tojás
  • 120 g puha vaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 80 g porcukor
  • 2 ek holland kakaópor
  • 40 g kristálycukor
  • 170 g darált mák

elkészítés 

  1. A tojássárgákat a vajjal és az átszitált porcukorral, gépi habverővel, kikeverjük. A végén hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a kakaóport.
  2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a végén hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, míg szép fényes nem lesz.
  3. A mákot és a kemény habot felváltva, óvatosan a vajas-tojásos-kakaós egyveleghez forgatjuk.
  4. Egy 25 vagy 26 cm átmérőjű, kivajazott kapcsos tortaformába simítjuk a tésztát.
  5. Légkeverésen, 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 1 óra alatt készre sütjük.
  6. A máktortát a formában hagyjuk kihűlni, majd a tetejét vékonyan meghintjük porcukorral.

Krémes máktorta (Máktorta 2.) recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 40 perc

  • sütés: 15 perc

hozzávalók 6 főre 

  • 50 dkg omlós tészta

omlós tésztához

  • 10 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojás
  • sütőpor

krémhez

  • 2 dl tejszín
  • 2 dl víz
  • 5 dkg liszt
  • 8 dkg mazsola
  • 10 dkg darált mák
  • 25 dkg krémtúró
  • méz

díszítéshez

  • durvára szeletelt pisztácia

elkészítés 

  1. A tésztához kézi vagy gépi habverővel habosra keverjük a puha zsiradékot és a porcukrot, majd folyamatos keverés mellett, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezután fakanállal beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet.
  2. Az omlós tésztát tortaformába tesszük megszurkáljuk, és 190-210 fokon 1/4 óráig sütjük.
  3. A krémhez 1 dl tejszínt 2 dl vízzel felöntünk, belekeverjük a lisztet, a mazsolát, és a mákot. Forraljuk, majd 5 percig főzzük.
  4. A krémtúróba belekeverjük a kihűlt mákkrémet, mézzel édesítjük (ízlés szerint).
  5. 1 dl tejszínt habbá verünk és a krémhez adjuk.
  6. A masszát a tortára simítjuk, és durvára szeletelt natúr pisztáciával díszítjük.

Mákos tortácska recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 15 perc

  • sütés: 35 perc

hozzávalók 6 főre 

tésztához

  • 50 g mák
  • 250 g liszt
  • 2 tk sütőpor
  • 170 g cukor
  • 3 felvert tojás
  • 125 g natúr joghurt
  • 2 citrom reszelt héja
  • 2 közepes narancs reszelt héja
  • kevés vaj a formák kikenéséhez

krémhez

elkészítés 

  1. A sütőt légkeverésen előmelegítjük 150 ºC-ra. Egy tizenkettes muffinsütő mélyedéseit alaposan kikenjük vajjal.
  2. Az összes hozzávalót egy nagyobb tálban simára keverjük, majd a tésztát belekanalazzuk a muffinsütőbe, ügyelve arra, hogy mindenhova egyenlő mennyiség kerüljön. Körülbelül 35 perc alatt elkészülnek a tortácska-alapok.
  3. A krémhez a mascarponét a joghurttal és a narancslével kikeverjük, végül a tortácskák oldalát és tetejét megkenjük vele (nem kell tükörsimaságra törekedni). Díszítésként tetejüket mákkal megszórjuk.

Máktorta 1. recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 15 perc

  • sütés: 50 perc

hozzávalók 4 főre 

  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 6 tojás
  • 1 citrom héja
  • 1/2 kk fahéj
  • 10 dkg aszalt meggy vagy áfonya, vagy mazsola
  • 20 dkg darált mák

elkészítés 

  1. A tojások fehérjét szétválasztjuk a sárgájától. A sárgáját gépi habverő  segítségével kikeverjük a cukorral és a vajjal.
  2. A masszába belereszeljük a citrom héját, a fahéjat, az aszalt gyümölcsöt és a darált mákot, amit jól összedolgozunk.
  3. A tojások keményre felvert habját lazán a masszához keverjük.
  4. Sütőpapírral bélelt őzgerincformába, vagy más, kisebb méretű tepsibe öntjük a masszát. (Sütéskor a tészta nem fog megemelkedni, így nem kell nagyobb sütőformába tenni.)
  5. Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 50 percig sütjük légkeveréses módon. Fogvájóval tudjuk ellenőrizni, hogy a sütemény belseje megsült-e. Ha kell, süssük picit tovább, akár alacsonyabb hőmérsékleten is, hogy a massza jól átsüljön.
  6. A kihűlt süteményt felszeletelve tálaljuk. Tálaláskor fokozhatjuk még az ízeket vanília öntettel, vagy forró lekvárral, de ezek nélkül is kiváló

Amerikai palacsinta recept

A böngészője lehet, hogy nem képes ezt a képet megjeleníteni.  

előkészület: 15 perc

  • sütés: 3 perc

hozzávalók 4 főre 

  • 1,5 dl tej
  • 2 egész tojás és 1 tojásfehérje
  • 40 g (2 ek) olvasztott vaj
  • 20 g (1 ek) nádcukorszirup vagy juharszirup
  • 20 g (1 ek) porcukor
  • 200 g finomliszt
  • 14 g (2 ek) sütőpor

elkészítés 

  1. Simára keverjük a tejet, a 2 egész tojást, az olvasztott vajat, a szirupot, a cukrot, az átszitált lisztet és a sütőport. A tésztának sűrű, lágy folyamban kell lecsorognia a merőkanálról. Letakarva hűtőben pihentetjük legalább 2 órát.
  2. Közvetlenül a sütés előtt puha habbá verünk egy tojásfehérjét és a palacsintatésztába forgatjuk.
  3. Felforrósított serpenyő közepére 4 evőkanálnyi tésztát csurgatunk és szép világosbarnára sütjük a palacsinta mindkét oldalát.
  4. Konyharuhával letakarva melegen tartjuk a palacsintákat, amíg a többit kisütjük.
  5. Frissen, juharsziruppal tálaljuk.