Ingyenes regisztráció

Üdvözöljük



a KAPU világában!

Üzenőfal

Faliújság

Diafilm

Humor

Receptek

Olvasnivaló

Honlapunk vendégei

Olvasható könyveink

Kirakat

Könyveink

Filmjeink

Hutoszekrénybe a kenyeret !!! AFLATOXIN veszélyei!

| 2014-10-15 | admin |

 

 >>> Nem árt, ha tudjuk...!
>
>>>
>>> Hűtővel a rák ellen, aavagy miért tegyük hűvösre a kenyeret?
>>>
>>>
>>>
>>> Amikor 114 éve A. T. Marshall szabadalmaztatta a
>>> hűtőgépet, sejtelme
>>> sem volt arról, hogy ezzel akár életeket is menthet.
>>> Pedig egy
>>> egyszerű trükkel csökkenthetjük a rettegett rák
>>> kialakulásának
>>> esélyét: tároljuk hűtőben a kenyeret, figyelem, még a
>>> frisset is!
>>>
>>>
>>>
>>> Jogosan merül a fel a kérdés: mi a szöszért tegyük
>>> hűvösre a puha,
>>> omlós kenyeret?
>>> A válasz egyszerű: egészségünk megóvása érdekében.
>>>
>>>
>>>
>>> A szobahőmérsékleten, zacskóban tárolt kenyér és
>>> minden egyéb pékáru ugyanis már
>>>
>>>
>>>
>>> 24 óra után a penész martalékává válik. Akkor is így
>>> van, ha nem
>>> látjuk, és nem érezzük
>>> a szürkés-zöldes bolyhos foltokat. Sőt, ami igazán
>>> sokkoló, hogy már
>>> maga a liszt is szennyezett lehet, hiszen ha penészes a
>>> gabona, akkor
>>>
>>>
>>>
>>> őrléskor bizony ez is bekerül a kenyérsütéshez
>>> használt lisztbe.
>>>
>>> Ha azt gondoljuk, hogy a forró kemence, hipp-hopp
>>> elpusztítja a
>>> penészt okozó gombákat, óriásit tévedünk. Igaz, hogy
>>> a sütés kissé
>>> legyengíti őket, így kevésbé ártalmasak, de
>>> nagyjából 1 nap alatt
>>>
>>>
>>>
>>> képesek tökéletesen regenerálódni, ez pedig jelentős
>>> veszélyt jelent
>>> szervezetünkre.
>>>
>>> A penészgombák egy része ugyanis komoly betegségek
>>> kialakulásához
>>> vezethet: a gondot az általuk termelt mérgező anyagok, az
>>> úgynevezett
>>>
>>>
>>>
>>> mikotoxinok okozzák. A mérgező penészek szinte mindenhol
>>> és
>>> folyamatosan leselkednek ránk. Napjainkig a tudósok közel
>>> 300 penészt
>>> azonosítottak, ebből kb. 20 veszélyes az emberi
>>> szervezetre. Az egyik,
>>> legnagyobb károkat okozó, penészgombából származó
>>> méreganyag az
>>>
>>>
>>>
>>> aflatoxin.
>>>
>>> Mi az az aflatoxin?
>>> A penészgombák által termelt rákkeltő gombamérgek
>>> közül a
>>> leghírhedtebb az aflatoxin és annak különböző fajtái.
>>> Nem új keletű
>>> méregről van szó, az aflatoxin már az egyik legnagyobb
>>> történelmi
>>>
>>>
>>>
>>> pillanatnál is jelen volt: Tutanchamon sírjának
>>> feltáróinak halálát a
>>> legnagyobb valószínűséggel azok a mérges aflatoxinok
>>> okozták, amelyek
>>> a sír felnyitásakor aktiválódtak.
>>>
>>> A 2004-es fűszerpaprika-botrány főszereplője is ez az
>>> anyag volt.
>>>
>>>
>>>
>>> Mivel a gyártók nagy része gombaméreggel szennyezett
>>> paprikákat
>>> használt őrleményeiben, a fűszer forgalmazását az
>>> egész országban fel
>>> kellett függeszteni.
>>>
>>>
>>>
>>> Az aflatoxin tehát az egyik leggyakoribb és legerősebb
>>> méreg. Szinte
>>>
>>>
>>>
>>> bárhol előfordulhat: kenyér- és tésztafélékben,
>>> földimogyoróban,
>>> diófélékben, szójában, rizsben, kölesben,
>>> kukoricában, babban, de
>>> aflatoxinnal szennyezett lehet a narancslé, a bor, az ecet,
>>> a paprika,
>>> sőt a tej is.
>>>
>>>
>>>
>>>
>>> Sokszor sejtelmünk sincs arról, hogy veszélyes méreggel
>>> szennyezett
>>> élelmiszert fogyasztunk, éppen ezért, ha már látható
>>> jelei is vannak,
>>> vagyis penészgyanús, penészes élelmiszer kerül a
>>> kezünkbe, annak
>>> elfogyasztása bizony az egészséggel való
>>> hazardírozás.
>>>
>>>
>>>
>>>
>>> Ha az aflatoxinok a penészből egyszer már bekerültek az
>>> élelmiszerbe,
>>> eltávolítani azokat egyszerűen lehetetlen. Maga a penész
>>> persze egy
>>> mozdulattal kivágható az ételből, ám méreganyagai
>>> benne maradnak. Ha
>>>
>>>
>>> valaki megeszik egy 2 napos zsemlét, vagy egy
>>> penészpöttyös
>>>
>>> paradicsomot, amely aflatoxinokat tartalmaz, nem
>>> valószínű, hogy
>>> azonnal baja lesz. De ha rendszeresen és nagyobb
>>> mennyiségben
>>> fogyasztunk ilyesmit, ártunk magunknak, sőt a rák
>>> kialakulásának
>>> esélyét is növeljük anélkül, hogy azt észrevennénk.
>>>
>>>
>>>
>>> Az aflatoxinok súlyos, életveszélyes hatása ugyanis
>>> legtöbb esetben
>>> csak évekkel később mutatkozik meg.
>>>
>>> Alattomos gyilkosok
>>> A penészgombák méreganyagai korunk legalattomosabb
>>> gyilkosai. Nem
>>> hatnak rögtön és nem okoznak olyan heves mérgezést,
>>> mint amilyet
>>>
>>>
>>>
>>> például a szalmonella fertőzés. Ehelyett lassan és
>>> kitartóan mérgezik
>>> a testet. Az emberi szervezetben a penész nagyon sokáig
>>> jelen lehet,
>>> ám az általuk okozott károsodás legtöbb esetben csak
>>> évek múltán
>>> jelentkezik.
>>>
>>>
>>>
>>>
>>> Hosszantartó, krónikus, sőt akár halálos betegségeket
>>> okoznak.
>>> A gombamérgek legtöbb esetben:
>>> .         rákkeltőek,
>>> .         károsítják a vesét
>>> vagy a májat,
>>> .         termékenységi
>>> zavarokat, vérzést, ödémákat váltanak ki,
>>>
>>>
>>>
>>> .         gyengítik a szívet,
>>> .         ideg- és immunrendszeri
>>> zavarokat okoznak .
>>>
>>> Legveszélyesebb fajtái, az aflatoxinok egész egyszerűen
>>> megölik a máj
>>> bizonyos részeit. Ha nem túl erős a mérgezés, és
>>> időben kiderül az
>>>
>>>
>>>
>>> aflatoxin jelenléte, akkor a méreggel terhelt máj
>>> C-vitaminnal még
>>> helyrehozható.
>>>
>>> Ezért is nagyon fontos az immunrendszer állandó
>>> erősítése,
>>> karbantartása. Az egészséges életvitel, a sok gyümölcs
>>> és zöldség, a
>>>
>>>
>>>
>>> magas rosttartalmú élelmiszerek, a természetes és nem
>>> szintetikus
>>> táplálékkiegészítők fogyasztása és a félévenkénti
>>> méregtelenítés
>>> nagyban hozzájárul a immunrendszerünk
>>> tökéletesítéseshez.
>>>
>>> Ha azonban védekező rendszerünk nem elég erős és
>>> éveken keresztül -
>>>
>>>
>>>
>>> tudtunkon kívül - aflatoxinnal mérgezzük
>>> szervezetünket, az akár
>>> végzetes is lehet. Az aflatoxin ugyanis bizonyítottan
>>> felelős bizonyos
>>> daganatos megbetegedések - pl. nyelőcsőrák, májrák -
>>> kialakulásáért.
>>>
>>> A megelőzés egyik kulcsa azonban mostantól az Ön
>>> kezében is ott van:
>>>
>>>
>>>
>>> féken tarthatja a gyilkos méreg kialakulását, ha a
>>> kenyeret a hűtőbe
>>> teszi, hiszen a hűvös környezet lelassítja a
>>> penészgomba spóráinak
>>> szaporodását, ezáltal az aflatoxinok létrejöttét.
>>>